Jak powstaje miód rzepakowy? Na Warmii, wśród malowniczych pól, wiosną zakwitają złociste łany rzepaku, stanowiąc cenny pożytek dla pszczół. To właśnie z ich nektaru powstaje miód rzepakowy – jeden z pierwszych miodów sezonu. W ulu nektar jest przetwarzany i zagęszczany, a po dojrzeniu zamykany w komórkach plastra cienką warstwą wosku. Gdy osiągnie odpowiednią gęstość, pszczelarz odbiera go i odwirowuje, aby trafił do słoików w swojej naturalnej postaci.
Właściwości miodu rzepakowego:
✔ Kolor – bardzo jasny, po skrystalizowaniu niemal biały lub kremowy. W stanie płynnym ma jasnożółtą barwę.
✔ Konsystencja – krystalizuje bardzo szybko, często już po kilku dniach od miodobrania. Tworzy drobnokrystaliczną, aksamitną strukturę, dzięki czemu jest łatwy do smarowania.
✔ Smak – łagodny, bardzo słodki, lekko kwiatowy, bez goryczki. Nie dominuje w potrawach, dlatego jest chętnie używany jako naturalny słodzik.
✔ Zapach – subtelny, delikatnie przypomina aromat kwitnącego rzepaku.
✔ Zastosowanie – świetny do herbaty, kawy, wypieków, deserów i jako dodatek do pieczywa. Dzięki szybkiemu przyswajaniu energii bywa wybierany przez osoby aktywne fizycznie.
✔ Popularność – jeden z pierwszych miodów dostępnych w sezonie, ceniony za swoją kremową konsystencję i łagodny smak.
Miód pozyskiwany z rzepaku wyróżnia się łagodnym charakterem i subtelnym aromatem. Jego jasna barwa i miękka struktura sprawiają, że jest chętnie wybierany do codziennego użytku. Szybko zyskuje stałą formę, co ułatwia jego nakładanie. Dzięki delikatnemu smakowi doskonale komponuje się z wieloma potrawami, nie przytłaczając ich swoim aromatem. Jest jednym z najwcześniej dostępnych miodów w sezonie i cieszy się dużą popularnością.
Krystalizacja Miodu...
to naturalny proces, w którym miód, staje się mniej płynny i formuje kryształki. Zjawisko to jest całkowicie naturalne i świadczy o wysokiej jakości miodu, który nie został poddany obróbce termicznej. Krystalizacja nie zmienia właściwości miodu ani jego wartości odżywczych, a proces ten można cofnąć, delikatnie podgrzewając miód w kąpieli wodnej (w temperaturze nieprzekraczającej 40°C), aby przywrócić mu płynność.
Przechowywanie miodu...
Miód to produkt, który nie psuje się łatwo dzięki swoim naturalnym właściwościom konserwującym. Aby zachować jego smak, zapach i wartości odżywcze, najlepiej przechowywać go w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętych słoikach, z dala od światła i wysokiej temperatury. Optymalna temperatura przechowywania miodu to około 15-18°C.
Drogi Kliencie, dokładamy wszelkiej staranności, aby miody dotarły do Ciebie całe i dały Ci ogrom smaku i radości :) Dlatego też używany specjalnie zaprojektowanych kartonów do wysyłki słoików z miodem.
